Vorige week kreeg ik een mailtje van Fumiko; ‘Emma, lijkt het je leuk om zaterdag sushi te maken in plaats van een les Japans? Je mag sushi meenemen voor jou en Ben.’ Natuurlijk lijkt mij dat leuk! We hebben afgelopen zaterdag dus sushi gemaakt. Ik dacht dat ik het al kon, maar ik deed toch echt wat dingen verkeerd! Nu kan ik het wel, twee verschillende soorten sushi zefls, Fumiko heeft het me echt goed geleerd.
Wat ik niet wist, is dat je de sushi nori eerst door midden moet knippen – ik gebruikte altijd het hele sushi nori blad, maar dan heb je dus veel minder sushi en een rare krul in je sushi. Ziet er leuk uit en het smaakt hetzelfde, maar het hoort niet zo. Fumiko had een omelet gebakken, gerookte zalm gekocht, we hadden komkommer, rucola, een witte lange radijs en surimi sticks voor in de sushi.
Fumiko wilde me twee verschillende soorten sushi leren maken, de kleine stukjes – die we allemaal kennen – met zeewier aan de buitenkant, rijst aan de binnenkant en daarin weer vis, ei of komkommer. En temari sushi. Temari sushi betekent ‘hand balletje sushi’. Ik was bang dat mijn temari sushi uit elkaar zouden vallen zodra ik de folie eraf haalde, maar dat was gelukkig niet zo. Ze bleven mooi in model en zelfs toen Ben er een liet vallen – ze waren zwaar en we aten met chop sticks – bleven ze heel.
Het was echt heel erg leuk om te doen en om een keer goed te leren. Ik vind het ook echt heel leuk dat ik nu twee verschillende soorten kan maken. Temari sushi ziet er echt ontzettend leuk uit!
En dit was het resultaat! We hadden de sushi verdeeld, de sushi op de borden was voor Fumiko, Martijn en Ella en de sushi in de bakjes mocht ik meenemen voor mij en Ben. Het was echt veel, ik kreeg dat van mij niet op, maar Ben – hij wist dat ik sushi ging maken, dat had ik hem verteld en had daarom de hele dag zo weinig mogelijk gegeten – kreeg het gelukkig wel op. Het was heerlijk!
Zo had ik het opgediend.
Ik kwam binnen bij Ben met de drie bakjes in een plastic zak en je kon de sushi ruiken, Ben stond echt te springen. ‘Zullen we gaan eten?’ ‘Ja, zometeen, ik wil het eerst nog even in de koelkast zetten zodat het lekker koud is.’ ‘Maar…maar…maar…ik heb zo’n zin in sushi en ik heb de hele dag heel weinig gegeten…je hebt geen idee hoe erg ik me hierop heb verheugd.’ Toen heb ik het toch maar opgediend, het was koud genoeg…en echt heel erg lekker!
Van het laatste beetje rijst had ik een hele grote temari sushi gemaakt, speciaal voor Ben. Daar was hij heel blij mee!
Zaterdag is helaas alweer de laatste Japanse les voor de zomervakantie. Fumiko zei dat we misschien weer iets anders gaan doen in plaats van een echte les, ben benieuwd wat ze me zaterdag weer gaat leren!